Description
Le Long Feng Xia est une variété de thé Shan Lin Shi qui est cultivée à plus de 1 750 mètres d’altitude. Il s’agit d’une culture de première qualité localisée dans le secteur Shan Lin Xi dans le village de Jhushan (compté de Nantou) à Taiwan. Trois autres variétés sont cultivées dans cette même région. Couverte de brouillard toute la journée, cette montagne offre de bonnes conditions d’épanouissement pour cette variété. Ce thé est cueilli à la main et élaboré à partir d’un bourgeon et de deux feuilles qui sont traités avec une fermentation à 35 %. Il s’agit d’un thé plus ou moins difficile à avoir du fait que son taux d’exportation est très faible.
Vous découvrirez une texture épaisse dans notre thé Long Feng Xia. Vous n’y trouverez certainement pas d’amertume et d’astringence désagréable; mais plutôt un goût beurré bien présent. Ce thé vous procurera également la saveur d’un délicat bouquet fleuri et des notes balsamiques croquantes avec un soupçon sucré persistent. Ces feuilles de thé sont très généreuse pour la quantité d’infusions qu’elles permettent de réaliser.. Boire ce thé vous donnera la sensation d’être couché sur la prairie en regardant le ciel et les nuages grâce à ces saveurs végétales!
Il vous procurera un effet calme et relaxant. Certes, il saura également vous procurer de la chaleur durant les sourds froids de l’hiver. Nous vous recommandons de brasser ce thé avec de l’eau bouillante refroidie à 90 ou 80 °C.
Récolte du printemps, mai 2021 *certains sachets peuvent provenir de la récolte précédente (hiver)
Nos recommandations pour la préparation
Il y a 2 types de préparation:
– les infusions courtes ou multiples
– l’infusion longue ou simple (généralement 1 infusion par portion de feuilles de thé, 2 maximum)
INFUSION LONGUE
Pour ce thé, le temps d’infusion recommandé est de 2 à 3 minutes.
Évidemment, il peut être supérieur si vous le désirez plus fort.
INFUSION COURTE
La première infusion devrait normalement se limiter à 30 secondes.
Attendre une minute pour les suivantes.
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THÉIÈRE STANDARD
– pour déguster un thé léger, il est adéquat d’infuser 5 grammes de thé à la fois.
– si vous désirez un thé vraiment plus goûteux, 20 grammes suffiront amplement.
PETITE THÉIÈRE DE 250 ML
– Divisez les quantités mentionnées ci-haut par 2.
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